Thursday, March 08, 2012

Sopa de Agriões e Feijão Verde


Mais uma sopinha que fiz cá em casa e que o filho apreciou mas a filha não.
Fica saborosa e, como usei xuxu em vez da batata, ficou também leve.
Já não me lembro onde retirei a receita, se a reconhecerem identifiquem-se para dar os devidos créditos.

Sopa de Agriões e Feijão Verde


Ingredientes:
700 g de batatas (usei xuxu)
1 cebola grande
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1/2 molho de agriões
200 g de feijão-verde
Sal q.b.

Preparação:
Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho.
Corte em pedaços pequenos e leve a cozer cobertos com água e temperados com sal durante 35 minutos.
Entretanto, arranje e lave as folhas de agrião.
Lave o feijão-verde, retire-lhe as extremidades e corte-o em pedacinhos na diagonal.
Retire a panela do lume e reduza a puré.
Rectifique o sal e a quantidade de água e leve novamente ao lume.
Junte o feijão-verde e os agriões e deixe cozer.
Retire do lume, tempere com azeite e sirva bem quente.






7 comments:

  1. Olá, gostei muito da receita.
    Normalmente uso agriões e feijão verde em separado para fazer sopas, mas a combinação parece-me deliciosa.
    Beijinhos

    ReplyDelete
  2. eu também nunca uso batata na sopa, uso chuchu ou curgette, fica mais leve, como tu dizes e não engorda tanto.
    gostei da combinação de ingredientes.

    ReplyDelete
  3. Também gosto de usar o xuxu em vez da batata, ou a courgette e a couve-flor, fica bastante aveludada e mais leve:)
    Sopa de agrião é das minhas preferidas, adoro e deve ficar lindamente com o feijão verde!
    Um beijinho:)
    *Era bom conseguir ir aí, por agora vou apenas sonhando, mas talvez um dia quem sabe?:D

    ReplyDelete
  4. Adoro esta sopinha!tao apetitosa que ficou!!Maravilhosa.....bjinhos

    ReplyDelete
  5. A sopa com xuxus fica muito cremosa e aveludada. Gosto bastante dessa textura.
    (experimenta utilizá-los no caldo verde em vez da tradicional batata)
    Adoro sopas e esta parece-me bastante boa.Prefiro de agrião. JUntamente com feijão verde nunca experimentei.
    beijos

    ReplyDelete
  6. Hmm, que delicia. Sou apreciadora de sopas! Todas as noites há sopa no prato :) A tua ficou com um excelente aspecto.

    Tania *

    ReplyDelete
  7. Hummm!!! Adorei a sugestão... Sopa é sempre muito bem-vinda... Principalmente em uma noite fria...
    Obrigada por compartilhar...
    Beijos, Irene

    ReplyDelete