Monday, March 02, 2009

Salada Crocante de Grão

A madrinha do meu filho está de dieta e quis ir lá a casa almoçar para ver a minha nova cozinha. Eu queria servir algo menos calórico e quando vi esta salada crocante de grão (Crunchy Chickpea Salad) não hesitei e decidi imediatamente que iria fazer parte do menu. Ainda bem! Ficou deliciosa! Todos gostaram, até o meu filho!
Para quem perguntou como utilizar o tomate seco, aqui está uma sugestão.
Aliás, eu fiz o tomate porque a salada pedia e não consegui encontrar à venda e acho que vale mesmo a pena. Ficou mesmo bom! Toda a gente adorou a salada!

Salada crocante de grão

Ingredientes:
1 lata de grão
2 tiras de aipo
1/2 cebola roxa
2 cenouras (usei 1 grande)
Uma “mão cheia”de tomate seco
Salsa
Queijo Parmesão ralado (não usei, esqueci-me, mas acho que não fez falta)

Molho da salada:
1 parte de sumo de limão ou vinagre (usei vinagre)
2 partes de azeite (ela mistura um pouco de azeite do tomate seco, eu usei apenas o azeite do tomate seco)
Sal e pimenta

Preparação:
Comece por preparar o molho da salada misturando tudo.
Escorra o grão e passe por água.
Corte o aipo em rodelas fininhas com cuidado para não esmagar o aipo. Usei as tiras interiores do aipo que são mais macias.
Pique a cebola finamente.
Corte as cenouras em pedaços pequenos, cortei em quadradinhos pequenos.
Corte o tomate em pedaços e pique a salsa.
Misture tudo e acrescente o molho da salada.
Misture tudo muito bem. É mais fácil se colocar num recipiente com tampa para poder tapar e agitar.
Polvilhe com Parmesão e pimenta preta moída na hora
(esqueci-me destes dois e não fez diferença, estava deliciosa!)


12 comments:

  1. Hum...! essa salada parece-me bem para o verão, agora ainda está um cadito de briol...
    E o tomate seco, nunca tinha ouvido falar!
    jinhos

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  2. Adoro grão!!!
    Esta saladinha está com um ar...maginfico!!!
    Obrigado pela visita, e olha , gostei deste cantinho...parabens!
    jINHOS

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  3. lol...magnifico :))

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  4. Amiga, adoro grão de todas as maneiras, com bacalhau, guizado com carne e até em doce, mas saladinhas adoro e faço muito a tua está óptima, e não se torna pessada, ficou linda mesmo, tb, provava, beijito boa semana.

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  5. Parece óptima essa saladinha!
    Bjcas.

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  6. Que saladinha deliciosa.
    Bjos

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  7. Hummm. assim com tomates secos não havia provado, ótima idéia!!
    Bjs

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  8. Eu não dispensava o queijinho, deve ficar fabuloso com esses ingredientes :)

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  9. Gosto de grão em várias combinações e a tua não é excepção, uma maravilha, bjs.

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  10. hoje está muito frio e chuva para comer salada, mas confesso que fiquei com água na boca!

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  11. Que bom que voce experimentou e gostou da salada! E uma das minhas favoritas.

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  12. essa salada vou fazer, s u ou apaixonado por cozinha.

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