Tomate Seco

Queria fazer uma salada de grão que levava tomate seco e já tinha visto tantas receitas de tomate seco que em vez de omitir tal ingrediente decidi preparar o tomate seco. Ainda bem, pois ficou muito bom e deu um sabor especial à salada!
Inicialmente achei que não ia ficar bom, mas ficou.
A receita que segui foi esta do Sabores de Canela que ela viu na Elvira, esta versão rápida.

Tomate Seco

Ingredientes
1,5 kg de tomate maduro (em bom estado)
Tomilho
Alecrim
Mangericão
Oregãos
Sal e pimenta
1 pitada de açúcar
Azeite

Preparação:
Pré aqueça o forno a 130º C.
Lave bem os tomates, corte-os ao meio longitudinalmente e remova as sementes.
Forre a grelha do forno com uma folha de papel vegetal ou de alumínio.
Coloque as metades dos tomates com a parte cortada virada para cima.
Faça uma mistura com uma 1 pitada de açúcar, as ervas picadas, sal e pimenta.
Espalhe por cima dos tomates. (não fiz mistura, fui espalhando as ervas uma de cada vez)
Coloque no forno e deixe o tomate secar durante 3 horas, a 130ºC, com a porta entreaberta. (não deixei a porta entreaberta)
Deixe arrefecer e introduza em frascos.
Coloque azeite de modo a cubrir o tomate.
Conserve num lugar escuro e seco
Não coloque no frigorifico senão o azeite coalha.