Monday, February 18, 2008

Bolo Rosa

Quando vi este bolo no blog da Romy fiquei curiosa e com bastante vontade de experimentar, mas o bolo usa apenas claras e eu não queria desperdiçar as gemas, pelo que o bolo ficou à espera de irem aparecendo claras congeladas no frigorifico lá de casa.
Com o Natal as mesmas apareceram, mas a vontade de fazer o bolo andou perdida.
Finalmente decidi experimentar e comprei uma gelatina de blackcurrant – (ontem disse que eram mirtilhos, mas uma simpática leitora corrigiu para groselhas e eu fui cuscar e ela tem razão. Obrigada, Silvia) - groselhas pretas a pensar que fosse ficar com uma cor escura, mas afinal tal não aconteceu e a massa era rosa, mas depois de cozido quase não se nota...
O bolo ficou bom mas muito doce pois as gelatinas aqui já têm açúcar e eu esqueci-me.
É um bolo que não se aguenta muito tempo, começa a ficar tipo plástico devido à gelatina.

Bolo Rosa

Ingredientes
150 g de iogurte natural (usei 125 g – não tinha mais)
1 pacote de creme de leite de 200 ml (o meu pacote de natas era de 170 g)
4 claras (usei 5 pequenas)
1 pacote de gelatina do sabor desejado (usei de mirtilhos)
1 ½ chávena de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Raspas da casca de limão

Cobertura: (não fiz)
1 lata de leite condensado
Sumo de 2 limões

Bater no liquidificador… ela bateu com uma colher e ficou bem cremoso, eu não fiz.

Preparação:
Bata no liquidificador o iogurte, as natas, as claras, a gelatina e o açúcar.
Deite a mistura num recipiente e misture delicadamente a farinha, o fermento e a raspa de limão.

A massa é meio líquida e cresce bem.
Levar ao forno a 180ºC em forma untada e enfarinhada para assar, durante cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.
O meu ficou um pouquinho "cozido demais", sugiro que cubram com papel de alumínio que era o que eu devia ter feito...

8 comments:

  1. Às vezes os bolos com gelatina ficam sim um pouco doce... mas que ele ficou bonito, ah ficou!
    Beijinhos,

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  2. Se achas muito doce podes mandar para mim que eu gosto, e acho que está muito bom desde que seja doce para mim já serve um beijo. Natércia...

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  3. Nunca fiz bolo com gelatina, no mínimo é diferente. Pela aparência parece muito gostoso.

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  4. apesar de tudo ficou bonito :-) beijocas

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  5. Está tão giro o teu bolo...
    Também ando com vontade de o experimentar desde que o vi na Romy!
    Beijinhos.

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  6. Ficou lindo e com um aspecto bem fofo! :-)

    Beijinhos.

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  7. Nunca fiz bolo com gelatina mas que é original lá isso é e ficou muito bonito também!

    Beijinhos

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  8. Oi querida... só hoje vi esse seu bolinho rsrrs

    Ficou lindo... :-D

    Bjoksa******

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