Lasanha da Smas

Houve uma altura em que eu pensava que era muito difícil preparar lasanha, mas como o marido gosta eu comecei a tentar e cheguei à conclusão que é bastante fácil.
Quase sempre faço de maneira diferente, mas esta é a receita “original” que eu fui adaptando de várias que vi em vários livros e sites de culinária.
Fica muito boa, o meu filho adora e no passado fim de semana quando lhe disse que o jantar era lasanha, fez um grande sorriso e abraçou-me!
E, para eles comerem mais vegetais, sim, que esta lasanha até a filha come, costumo adicionar uma beringela que fica lá "escondida"

Lasanha da Smas

Ingredientes:
700 g de carne de vaca picada
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
4 tomates grandes, sem pele e sementes, picados
1 beringela (ou uma courgette-opcional)
Queijo mozzarela em fatias (opcional)
1 colher de chá de manjericão
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de tomilho ou 2 ramos de tomilho fresco
1/2 colher de chá de canela (opcional)
1/2 colher de chá de pimenta preta
2 ou 3 colheres de sopa de azeite
1/2 cálice de vinho tinto
Sal e pimenta
Molho Béchamel
Queijo ralado

Preparação:
Aqueça o azeite e aloure a cebola e o alho picados.
Acrescente a carne e misture bem para desfazer os grumos que se formam.
Quando a carne estiver quase cozinhada, junte o tomate picado e deixe cozinhar um pouco.
Junte a beringela ralada no ralo grosso ou em pedaços pequeninos.
Tempere com sal e pimenta e todas as outras ervas.
Deixe cozinhar em lume brando.
Junte o vinho e deixe cozinhar até engrossar.
Retire do lume.
No fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno coloque um pouco de molho bechamel para evitar que a massa se agarre ao fundo.
Por cima coloque as folhas de lasanha, paralelas.
Por cima, coloque uma camada de carne e regue com o molho béchamel
Coloque fatias de queijo mozzarela por cima, se estiver a usar.
Nova camada de folhas de lasanha, carne, molho béchamel e queijo mozzarela.
Normalmente termino com uma camada de folhas de lasanha, coberta com molho béchamel e polvilhada com bastante queijo ralado.
Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos ou até que esteja dourado e a massa cozinhada.
Servi com salada de alface e cenoura.