Bolo Rainha

Eu sei que o Natal já passou, mas também se costuma dizer que o Natal é quando um homem quiser e eu queria deixar aqui as fotos do Bolo Rainha que fiz para a passagem de ano e que foi comido ainda quantinho, estava mais uma vez delicioso!

A receita já foi publicada o ano passado, quando me aventurei pela primeira vez e a partir de agora não se compra mais bolo rainha!

A única coisa que fiz diferente foi retirar as 100 g de amêndoa (no ano passado tinha usado macadâmias) porque no ano passado todos acharam que o bolo tinha demasiados frutos secos. Fiz novamenet a receita em duplicado e deu um bolo enorme. A massa é muito elástica e cresce bastante.
Aqui a foto antes de ir ao forno:
E depois de sair do forno (desta vez um pouco cozido demais pois foi a primeira vez que testei o meu forno novo, pós remodelação da cozinha!)