Monday, May 03, 2010

Sopa de Aipo, Alho Francês e Coentros

Aqui em casa há sempre sopa para comer ao jantar e, como eu e os miúdos nos fartamos se a sopa for sempre a mesma vou procurando variar dentro dos gostos do pessoal. O marido não gosta de sopa. Ponto final, por isso come o que há e come para os miúdos verem que toda a gente come sopa. Educar pelo exemplo.
Assim que vi esta sopa aqui decidi logo que tinha de experimentar porque eu e a filha adoramos alho francês. Ficou muito saborosa e já foi repetida várias vezes.

Sopa de Aipo, Alho Francês e Coentros
Ingredientes:
1 cebola grande
1 chuchu (usei 2, eram pequenos)
2 alhos franceses sem a rama verde (aproximadamente 400 g - não pesei)
4 talos de aipo (425 g - não pesei)
25 g de coentros (não pesei)
1 courgete pequena com casca (180 g - não pesei)
Sal
Azeite
Coentros picados

Preparação:
Descascar a cebola e o chuchu.
Cortar todos os legumes para uma panela e juntar o raminho de coentros.
Tapar os legumes com água, temperar com sal e levar ao lume até cozer.
Triturar e temperar com azeite a gosto.
Servir a sopa com croutons de pão (não tinha, servi com palitos de pão) e coentros picados.

Simples para a filha
E com "tudo" para o filho


7 comments:

  1. Uma sopinha extraordinária.Eu queria a do filho com tudo.:)
    Bjs

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  2. uma sopa bem diferente mas muito boa pelo menso eu gostei dessa combinaçao
    boa semana

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  3. Excelente combinação de ingredientes e bem cremosa x

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  4. pois cá em casa é o contrário ela come de tudo.Ele não.
    Também temos sempre sopa. É o início ideal de qualquer refeição.Uma sopa leve nunca fez mal a ninguém.
    Gostei da associação de ingredientes desta sopa.

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  5. Sopinha é sempre muito bom e nutricional. Gostei desta sugestão.

    Beijinhos

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  6. uma sopinha super apetitosa que sabe sempre bem...gostei muito
    beijinho

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  7. Isso é que é dar bom exemplo :)
    Sopa também não falha cá em casa, todos gostamos!

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