Esta, do Cinco Quartos de Laranja, ficou muito boa, mas eu sou suspeita porque adoro sopa com couve e feijão vermelho, faz-me lembrar uma sopa que a minha avó fazia e que um dia destes vou tentar fazer…
Sopa de Feijão Encarnado com Couve Lombarda
Ingredientes:
2,5 l de água (não medi)
250 g de abóbora
300 g de cebola
200 g de courgete
2 cenouras
1 kg de feijão encarnado cozido (usei uma lata das grandes)
1 couve lombarda
Sal & azeite
Preparação:
Levar uma panela ao lume com os 2,5 l de água.
Quando ferver juntar a abóbora, cebola, courgete e cenouras, tudo cortado aos pedaços. Temperar com sal e deixar cozer.
Quando estiver quase cozido junte metade do feijão encarnado e deixe ferver mais um pouco.
Depois de cozido, retire a panela do lume e triture tudo muito bem.
Acrescente a couve cortada aos pedaços e o resto dos feijões.
Leve novamente a panela ao lume até a couve cozer.
Tempere com azeite e sirva.
Uau que maravilha a tua sopinha pode ser um pratinho para mim...beijinhos.
ReplyDeleteUau que maravilha a tua sopinha pode ser um pratinho para mim...beijinhos.
ReplyDeleteAdoro sopa de feijão, a tua ficou com optimo aspecto!
ReplyDeletebjs
que rica sopinha,sabe tão bem nestes dias friosss...jinhosss
ReplyDeleteAdoro sopa agora no Inverno e gosto quando tem feijão,eu costumo cozer uma boa panela de feijão e depois divido em tupperware w congelo,prefiro aos da lata,bjs
ReplyDeleteAdoro essa sopa.
ReplyDeleteSabe tão bem nestes dias frios.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Hummmm...que sopinha quentinha e deliciosa. Beijinhos
ReplyDeleteEu adoro uma sopinha bem feita como esta e também gosto de variar as sopinhas cá em casa. Mais uma boa sugestão a seguir! Obrigada e beijinho.
ReplyDeleteEsta sopinha e mesmo boa para aquelas noites frias e geladas de Inverno, adorei!
ReplyDeleteBeijinhos
Adoro este género de sopa, ficou uma delicia.
ReplyDeletebjsss
Adoro sopinha de feijão, nos dias frios sabe tão bem.
ReplyDeleteTambém gosto sempre da sopa com bocadinhos de couve e o feijão combina muito bem :)
ReplyDeleteuma sopa bem nutritiva e apelativa.
ReplyDeletebeijocas