Monday, December 14, 2009

Sopa de Feijão Encarnado com Couve Lombarda

A sopa não pode faltar lá em casa e tento variar para ninguém se cansar da sopa e para que, principalmente a minha filha coma vegetais dado que é uma das maneiras de os comer sem reclamar…
Esta, do Cinco Quartos de Laranja, ficou muito boa, mas eu sou suspeita porque adoro sopa com couve e feijão vermelho, faz-me lembrar uma sopa que a minha avó fazia e que um dia destes vou tentar fazer…

Sopa de Feijão Encarnado com Couve Lombarda

Ingredientes:
2,5 l de água (não medi)
250 g de abóbora
300 g de cebola
200 g de courgete
2 cenouras
1 kg de feijão encarnado cozido (usei uma lata das grandes)
1 couve lombarda
Sal & azeite


Preparação:
Levar uma panela ao lume com os 2,5 l de água.
Quando ferver juntar a abóbora, cebola, courgete e cenouras, tudo cortado aos pedaços. Temperar com sal e deixar cozer.
Quando estiver quase cozido junte metade do feijão encarnado e deixe ferver mais um pouco.
Depois de cozido, retire a panela do lume e triture tudo muito bem.
Acrescente a couve cortada aos pedaços e o resto dos feijões.
Leve novamente a panela ao lume até a couve cozer.

Tempere com azeite e sirva.


15 comments:

  1. Uau que maravilha a tua sopinha pode ser um pratinho para mim...beijinhos.

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  2. Uau que maravilha a tua sopinha pode ser um pratinho para mim...beijinhos.

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  3. Adoro sopa de feijão, a tua ficou com optimo aspecto!
    bjs

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  4. que rica sopinha,sabe tão bem nestes dias friosss...jinhosss

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  5. Adoro sopa agora no Inverno e gosto quando tem feijão,eu costumo cozer uma boa panela de feijão e depois divido em tupperware w congelo,prefiro aos da lata,bjs

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  6. Adoro essa sopa.
    Sabe tão bem nestes dias frios.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  7. Hummmm...que sopinha quentinha e deliciosa. Beijinhos

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  8. Que sopinha maravilhosa!!!
    adoro sopas assim!

    bjos e uma boa semana

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  9. Eu adoro uma sopinha bem feita como esta e também gosto de variar as sopinhas cá em casa. Mais uma boa sugestão a seguir! Obrigada e beijinho.

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  10. Esta sopinha e mesmo boa para aquelas noites frias e geladas de Inverno, adorei!

    Beijinhos

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  11. Adoro este género de sopa, ficou uma delicia.
    bjsss

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  12. Adoro sopinha de feijão, nos dias frios sabe tão bem.

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  13. Também gosto sempre da sopa com bocadinhos de couve e o feijão combina muito bem :)

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  14. uma sopa bem nutritiva e apelativa.
    beijocas

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