Bolo de Maçã

Muitas maçãs no frigorífico e deparar-me com esta receita deliciosa decidiu a última sobremesa lá em casa.
É simples e rápido e ficou muito boa, muito húmida e com um delicioso sabor a canela!
Para a próxima acrescento umas passas demolhadas numa bebida alcoólica. Deve ficar bom!

Bolo de Maçã Ingredientes:
2 maçãs vermelhas, sem casca e picadas (as minhas pesavam 195 g)
1 ovo levemente batido
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de canela em pó
3 colheres de sopa de adoçante em pó para uso culinário (usei frutose)
1 chávena de chá de aveia em flocos (77 g)
1 chávena de café de suco à base de soja, sabor maça (usei sumo de maçã sem ser à base de soja)
1 colher de café de fermento em pó.

Preparação:
Pré aqueça o forno.
Descasque e corte a maçã em pedaços pequenos (coloquei em água com um pouco de sal para evitar que escurecesse e depois escorri muito bem a água).Junte todos os ingredientes e mexa bem.
Forre uma assadeira com papel manteiga (untei o papel com manteiga).
Despeje a massa da torta na assadeira.
Leve a assar em forno médio, por aproximadamente 45 minutos.