Friday, July 09, 2010

Bolachas de Banana

A minha filha pede-me sempre para comprar bananas, mas muitas vezes não as come.
Ao contrário da mãe que adora fruta, os filhos não ligam.
Mas banana é uma fruta que passo bem sem ela e quando dou conta já as bananas estão a ficar demasiado maduras.
Assim, para evitar que fossem parar ao lixo resolvi fazer esta receita de Banana cookies que vi originalmente no Cinara.
Ficaram deliciosas e desapareceram rapidamente.

Bolachas de Banana

Ingredientes:
1/2 chávena de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 chávena de açúcar
1 ovo, em temperatura ambiente
1 chávena de banana amassada (cerca de 2 ½ bananas grandes)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 chávenas de farinha de trigo
Uma pitada de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada
1/2 colher de chá de cravo em pó
1 chávena de nozes pecans (nozes ou pedaços de chocolate
- usei pedaços de chocolate preto)

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180° C.
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme leve.
Adicione o ovo e bata até incorporar.
Numa tigela, misture a banana amassada com o bicarbonato.
Deixe descansar por 2 minutos.
O bicarbonato vai reagir com o ácido das bananas, fazendo com que os cookies cresçam.
Adicione a mistura de banana à mistura de manteiga.
À parte, misture a farinha, o sal e as especiarias, peneire-as sobre o creme de banana e manteiga e misture até incorporar.
Adicione o chocolate e misture.

Coloque porções da massa em assadeira forrada com papel-manteiga ou papel vegetal (não é preciso untar).
Asse de 11 a 13 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar sobre grades.
Rende cerca de 30 bolachas (obtive 27).

10 comments:

  1. A morada é a mesma.
    Espero a remessa.
    Bjs

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  2. Bem deliciosas e uma maneira excelente de comer fruta.
    Feliz fim de semana ♥

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  3. Que ricas las galletas!! Me animaré a hacerlas.
    Un besiño.

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  4. adorei as bolachinhas! estas já estão aqui de lado para fazer este fim de semana! Sou viciada em bolachas e por as fazer mas com este calor nem me apetece ligar o forno!! Um beijinho

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  5. Lá em casa acontece o mesmo, eu passo bem sem elas o marido já não, mas com o calor amadurecem muito rápido.

    Em bolachas fica uma delicia.

    Bjs

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  6. Gostei muito destas bolachinhas.
    Beijinhos

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  7. Bem boas.........

    Bjocas

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  8. Pois ás bananas cá em casa acontece o mesmo.Há sempre desculpa: ou porque estão verdes, ou muito maduras. NUnca estão boas!
    Ai o que eu admiro quem faz biscoitos e bolachinhas. OU eu tenho pouca habilidade ...mas não consigo nada de jeito.
    EStas fotos estão fabulosas. E as bolachas também deviam estar boas.
    bom fim de semana

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  9. Gosto de receitinhas que vão bananas, por vezes elas querem estragar lá em casa e aproveitar pra fazer delicias. Essa é mais uma que farei.
    Beijos

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  10. hum que boas
    venham elas sao sempre bemviundas com um belo cha ou cafe
    beijinhos

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