Monday, July 05, 2010

Bolo de Ameixas Pretas

Começa uma nova semana e eu volto ao blog.
Este afastamento ficou a dever-se à filhota que esteve doente, com febre, uma gripe com infecção na garganta e muita espexturação. Mas está melhor e hoje começou as aulas de Verão.
E regresso à vossa companhia com um Bolo de Ameixas que tinha planeado publicar na semana passada mas que depois não tive tempo de colocar a receita, que encontrei aqui e que foi retirado do livro de receitas do Lidl.
Foi preparado muito à pressa enquanto a filha se preparava para deitar e transformei-o num bolo de liquidificador.
Ficou delicioso, muito fofinho e saboroso e o meu colega que não gosta destes frutos comeu e gostou :)

Bolo de Ameixas Pretas
Ingredientes:
200 g de ameixas pretas
150 g de farinha (usei 80g de farinha de trigo e 70 g de farinha integral)
100 g de açúcar (brown sugar)
4 ovos
1 dl (100 ml) de óleo (usei 75 ml de óleo de canola)
1 c. sopa de fermento em pó
Manteiga para untar e farinha para polvilhar (não usei, usei forma de silicone)

Preparação:
Coloque as ameixas num tacho, junte água até ficarem totalmente cobertas, leve ao lume e deixe ferver.
Retire do lume, escorra-as, guardando 1 dl da água e deixe-as arrefecer.
Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Deite os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata durante 5 minutos.
Junte as ameixas e 1 dl da água de cozer as ameixas e bata bem.
Despeje numa tigela e adicione a farinha e o fermento.
Leve ao forno durante 40 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Depois desenforme e deixe arrefecer totalmente antes de servir.


11 comments:

  1. E que belo regresso...com um bolão com esse aspecto delicioso.
    Rápidas melhoras da tua filhota e espero poder tomar um café contigo...
    beijocas grandes

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  2. Adoro ameixas pretas, no bolo deve dar um sabor muito agradável.

    Bjs

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  3. nunca fiz bolo com ameixas... mas deve ser bom, eu adoro ameixas!

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  4. Como sou super fã de ameixas, adorei este bolinho :)

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  5. Votos de bom regresso e espero que a filhota já estaja bem recuperada.
    Um bolinho bem delicioso e diferente ♥

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  6. Menina uma amiga da minha mãe faz um bolo tipo esse que é uma delícia, mas não conheço a receita, mas esse parece muito bom!!bjs
    Maura

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  7. Por favor, enviar uma fatia através de auxiliar par o local que Vexa muito bem sabe.
    Bjs

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  8. Eu gosto muito de ameixas pretas, mas o marido detesta!!
    Gosto principalmente para recheio de bolos, mas na massa nunca provei. É para experimentar!!!
    :o)

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  9. Deve ser muito bom. As ameixas dao-lhe aquele "toque" fantastico.
    Bjs

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  10. esta uma beleza
    eu ca ia adorar tambem.
    tu tiras o caroço da ameixa sim?
    beijinhos

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  11. Puxa vida.. incrivel o carinho que voce teve neste prato e neste post. Tudo bem explicadinho, e parece muito saboroso! Ja esta favoritado, vou testar e posto o resultado no blog. Parabens!

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