Batatinhas assadas com limão e azeitonas

Espero que todos tenham tido um Bom Natal.
Agradeço os votos aqui deixados, mas nesta altura há muito trabalho e pouco tempo e apesar de ter planeado vir aqui colocar as boas festas, não tive oportunidade de o fazer.

Vi esta receitinha no blog da querida Elvira e como adoro limão e azeitonas não lhe consegui resistir e mal pude fiz para acompanhar uma carne grelhada.

Batatinhas assadas com limão e azeitonas
Ingredientes para 4 pessoas
1 limão
750 g de batatinhas com a pele (não tinha, é raro encontrar em Macau e fiz com batatas grandes)
2 dentes de alho fatiados finamente
2 colheres (sopa) de azeite
sal & pimenta moída na altura
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes
Alecrim fresco - não fazia parte mas achei que combinava

Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Lavar muito bem as batatinhas, sem as descascar. Escorrer e reservar.
Espremer o sumo de meio limão e cortar a outra metade em cubinhos.
Colocar o sumo de limão, as batatinhas inteiras, os cubinhos de limão, os alhos laminados e o azeite numa tigela.
Temperar com sal e pimenta e alecrim. Envolver.
Dispor o preparado numa assadeira, em uma só camada.
Espalhar a manteiga previamente cortada em pedacinhos por cima e levar a assar no forno por aproximadamente 35-40 minutos, a 200ºC.
Retirar a assadeira do forno e envolver as azeitonas.
Servir de imediato.

As minhas batatas eram muito grandes. Para a próxima vou cortar em cubos.
Mesmo assim ficaram deliciosas!