Tuesday, June 23, 2009

Salsichas Frescas Enroladas em Couve Lombarda

Em Macau, por vezes é complicado encontrar salsichas frescas e o preço também não é muito convidativo, mas o filho gosta e de vez em quando eu compro. Para mim as salsichas frescas ficam deliciosas é neste prato de Galinha no forno com salsichas frescas, mas para não ser sempre igual desta vez resolvi fazer as famosas salsichas enroladas em couve.
Nunca tinha feito e foi a receita de Salsichas enroladas em couve lombarda da Tia Gio que me convenceu embora tenha mudado um pouco, mas quando servi, a filha e o pai não gostaram e eu e o filho preferimos as salsichas da Galinha no forno com salsichas frescas. Foi bom para ser diferente, mas não vai ser frequente cá em casa. Gostos... porque o prato é bastante saboroso!

Salsichas Frescas Enroladas em Couve

Ingredientes:
8 salsichas frescas
1 couve lombarda
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
100 gr de bacon em fatias
Azeite
Chouriço de carne
1/2 copo de vinho branco
2 tomates grandes
Salsa
Sal e pimenta


Preparação:
Separar as folhas da couve e escolher as maiores.
Escalde as folhas num tacho com água a ferver.
Retire e coloque numa travessa. Reserve a água.
Enrole uma salsicha fresca em cada folha.
Se uma folha não for suficiente, coloque duas folhas ligeiramente sobrepostas.
Enrole uma fatia de bacon à volta da couve e prenda com um palito.
Num tacho largo, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o chouriço em rodelas e os tomates picados (sem pele e sementes).
Deixe refogar mais um pouco e junte os rolos de salsicha.
Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe estufar lentamente.
Se for necessário acrescente um pouco de água onde escaldou a couve (acrescentei umas 2 a 3 conchas de água).
Acompanhe com arroz branco.

9 comments:

  1. Amiga, esta por acaso é uma receita que tenho bastante curiosiidade em experimentar, mas ainda não me deu para ai,não sei porquê! Eh Eh...Sou de vipes, o que é que se há-de fazer...Ah Ah Ah Ah...Mas ficaram excelentes as tuas, ainda me deram mais vontade de experimentar..eh eh!
    Bjcas.

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  2. Eu acho que ia gostar disso, nunca fiz mas gosto bastante de couve lombarda :)

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  3. Uma das minhas receitas favoritas :)

    A nossa bela couve lombarda e umas belas salsichas :)

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  4. Engraçado é que o prato não fica muito bonito, né? Pode até ficar saboroso, mas não ficando bonito, acho que faz com que as pessoas prefiram outros tipos de pratos... Bjs!

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  5. Esse bacon ai em volta é tentador. Grande beijo

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  6. Obrigada pelos comentários.
    O prato realmente não fica muito bonito e a foto tirada à pressa e à noite também não ajuda, mas o prato é mesmo saboroso.
    Bjs e obrigada a todos

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  7. aí está uma coisa que eu adoro e raramente faço, pois em casa ninguém aprecia.
    da próxima vez avisa que eu vou almoçar contigo!

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  8. por acaso axchoq que esta receita e uma delicia. tem tudo oq ue gosto dai deve ser uma ebla maravilha para se fazer.
    beijinhos

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