Bolo de Gemas

Na net vejo muitas sugestões para aproveitamento de claras, mas muitas vezes acontece-me o contrário, precisar de aproveitar as gemas e não saber o que fazer, com a agravante das gemas não se poderem congelar, ao contrário das claras.

Assim, quando vi este BOLO DE GEMAS guardei a receita e foi muito útil.

Ao contrário do que eu pensava o bolo cresce imenso. Fica muito fofinho e saboroso.

Este foi um dos bolos que fiz para o aniversário dos filhos que mesmo tendo o bolo do Spongebob queria um bolo do plankton! A decoração não é o meu forte, mas deu para desenrascar!

Bolo de Gemas

Ingredientes
4 gemas

½ chávena de chá de manteiga ou margarina sem sal

1 chávena de chá de açúcar

¾ chávena de chá de leite

1 pitada de sal

1 colher de chá de aroma de baunilha

2 chávenas de chá de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento em pó

Preparação:

Aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês de 25x12 cm ou uma forma redonda de 23 ou 24cm (usei uma forma quadrada).

Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira.

Bata por ½ minuto em velocidade baixa, raspando com espátula os lados da tigela.

E mais 3 minutos em velocidade alta, raspando os lados de vez em quando.

É uma massa pesada.

Despeje na fôrma preparada.

Asse por uns 50 minutos ou até que se enfiando um palito este saia seco.

Desenforme morno.

Este bolo pode ser congelado.