Arroz de Frango com Açafrão

Tinha um resto de frango assado mas não me estava a apetecer comê-lo assim e decidi que ia dar origem a um outro prato.

Caso não tenha nenhum resto de frango pode refogar uns peitos de frango (ou coxas) e depois desfiá-los.

Arroz de Frango com Açafrão

Ingredientes:

Restos de frango assado

1 cebola

1 dente de alho

Azeite

1/2 chouriço de carne

1 folha de louro

1/2 copo de vinho branco

2 colheres de chá de açafrão

Arroz

Preparação:

Retire a pele e os ossos ao frango e desfie a carne.

Refogue a cebola e o alho picados num pouco de azeite.

Acrescente o chouriço em rodelas, a folha de louro, o vinho e o açafrão.

Deixe refogar mais um pouco, acrescente o frango desfiado e misture bem.

Adicione água suficiente para cozer o arroz (normalmente uso 1 copo e meio de água para 1 copo de arroz para um arroz mais seco-o preferido cá em casa).

Junte o arroz, tape a panela e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos.

Se quiser, depois do arroz cozido, coloque num tabuleiro e leve ao forno a 180 C até dourar.

Servi com salada de alface.