Tuesday, October 14, 2008

Sonhos de Bacalhau

Sempre à procura de receitas diferentes para variar o menu cá de casa pois eu e o filho não gostamos de repetir muitas vezes o mesmo prato, encontrei esta receita de Sonhos de Bacalhau numa Mulher Moderna na Cozinha, Especial Bacalhau e tratei logo de a experimentar.
Ficaram uns sonhos fofinhos e muito saborosos que não se repetem muitas vezes apenas para evitar os fritos, mas de vez em quando eles estão na nossa mesa.



Sonhos de Bacalhau


Ingredientes:
900 g de bacalhau
3 dl de água
100 g de farinha
2 ovos
1 colher de café de fermento em pó
3 claras
Sal, pimenta e alface q.b.


Preparação:
Coza o bacalhau, na água, temperada de sal.
Retire, desfie-o e reserve a água.
Ferva-a, de novo, e adicione-lhe a farinha.
Mexa, energicamente, até formar uma massa homogénea.
Transfira-a, para uma superfície plana, e deixe-a arrefecer.
Junte os ovos e o fermento e amasse.
Bata as claras, em castelo, e envolva-as na massa.
Adicione o bacalhau, misture e, com a ajuda de duas colheres, de sopa, molde pequenas bolas.
Frite-as, em óleo abundante, escorra e sirva-as, com folhas de alface. Opção: Antes de juntar o bacalhau à massa, aloure-o numrefogado com0.5 dl de azeite, uma cebola, dois dentes de alho e um raminho de coentros, tudo picadinho.

Servi com arroz campestre.

13 comments:

  1. Também costumo faer. São umas pataniscas fofas ;)

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  2. Anonymous5:37 PM

    Devem ser mt bons! Tem um aspecto delicioso!!

    bj
    Lucia

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  3. parecem pataniscas ;-)lindos!!! beijocas

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  4. Eu faço um outro bolinho de bacalhau bem diferente, agora vou fazer esse seu sonho de bacalhau que me parecem mesmo delíciosos!!

    www.saboresdalica.blogspot.com

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  5. Smas querida, nunca tinha visto bolinhos de bacalhau assim... ah, vou experimentar, adorei!!
    Beijoss!!

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  6. Bem fofinhos esses sonhos de bacalhau!
    Beijinhos

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  7. Menina estou a sonhar que me vás dar um para mim!Uma maravilha...um bjs

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  8. Meu Deus como eu ja nao como assim umas coisas boas ha tanto tempo... precisamente ha 1 mes! O nosso pais de facto tem coisas muito boas. Acho que vou continuar a visitar este blog para ver se comeco a fazer umas coisinhas diferentes! :) Muitos beijinhos e peco desculpa pela escrita, mas os computadores no Reino Unido nao tem acentos! =p *

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  9. Adoro bacalhau, os teus sonhos ficaram bem apetitosos.
    Beijocas

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  10. Ficaram lindos os fofos, já comia um ou dois, um dia destes faço.
    Beijinhos

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  11. Preciso experimentar estes sonhos....parecem deliciosos mesmo! Adorei!
    Beijinhos

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  12. Ficaram com um douradinho fantástico. Nunca fiz... só mesmo pataniscas :)

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  13. Smas querida, bem interessante seu bacalhau!!! Pelo que vi, o bacalhau que você tem aí é fresquinho. O que nós compramos aqui no Nordeste do Brasil é super salgado, temos que dessalgar sempre que for usar.

    Obrigada pela visita!
    Volte sempre querida!
    Vou linkar seu blog no meu.


    Beijão!

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