Friday, April 09, 2010

Queijadas Cuité

Foi no delicioso Gourmandise que vi estas belas Broinhas de cuité que ela retirou do Come-se.
Como adoro doces feitos com farinha de milho resolvi experimentar mas a pressa é inimiga da perfeição o resultado foram umas belas queijadas em vez de broas. Acho que não deixei engrossar a massa o suficiente pois como tinha pressa não deixei arrefecer e a massa ficou muito liquida.
A verdade é que comeram-se todas, o papá gostou e até a filhota comeu :)
Tenho de voltar a fazer mas com tempo.

Queijadas de Cuité

Ingredientes:
2 chávenas de fubá
(usei 155 g de farinha de milho + 50 g de farinha custard)
1 1/2 chávenas de polvilho doce
840 g de leite
180 g de açúcar
120 g de óleo
1 colher de sopa de erva-doce
4 g de sal
5 ovos caipiras
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:
Misture fubá, polvilho, leite, açúcar, óleo, erva-doce e sal.
Leve ao fogo, mexendo sempre e cozinhe até formar um creme espesso. Deixe arrefecer.
Bata os ovos um a um com a batedeira, batendo bem entre cada adição.
Unte forminhas com óleo e fubá.
Modele as broas usando uma colher de sopa e uma chávena pequena polvilhada com fubá.
Vá rodando a massa na chávena até obter o formato de broa. Pode ver melhor na receita original.
Como a minha massa ficou muito liquída coloquei em forminhas de muffins.
Leve ao forno a 220ºC por 50 minutos ou até dourar (as minhas queijadas demoraram cerca de 30 minutos).

Rendeu 33 queijadas.

11 comments:

  1. Minha querida ficaram lindas!!!gostava tanto de apanhar umas para o meu pequeno almoço um beijinho...

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  2. Há determinadas coisas que não se podem apressar.
    Mas olha, ficaram com um aspecto muito tentador e delicioso x

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  3. adoro as tuas forminhas!! vi ontem muito giras no modelo que eles agora têm imensas coisas em silicone esta semana!!! beijinhos grandes

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  4. olha mas eu acho o resultado fantastico
    que maravilha
    beijinhos e bom fim de semana

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  5. Ricas e bem apetitosas, adoro farinha de fubá em bolos, bjs.

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  6. As queijadas estão lindas, mas enlouqueci mesmo foi com essas forminhas! Eu querooooo!!!
    Bjs

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  7. Broas... queijadas... pouco importa! O que importa é que ficaram bem bonitinhas e, se foram todas comidas, é porque estavam deliciosas! Beijinhos.

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  8. Ficaram bem bonitas essas queijadinhas Cuité, aliás adorei este nome.

    Beijinhos

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  9. Eu prefiro as queijadas às broas, por isso ficaram fantásticas!

    Bjs

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  10. Mas que queijadas mais giras.
    Ficaram lindas nessas forminhas.
    Bjs

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  11. Que lindas que ficaram!!
    ADOREI as forminhas :)
    Beijinhos*

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