Tuesday, April 01, 2008

Bola de carnes

Andava à procura de uma receita de bola para fazer no Natal e gostei muito desta receita de Bola de Presunto e Chouriço que encontrei no blog Põe a mão na massa. Experimentei fazer com ligeiras adaptações e transformei-a numa bola de carnes. Quem provou, adorou e voltei a repetir na Páscoa.

Bola de Carnes
Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
1 saqueta de fermento de padeiro em pó (usei meio pacote de Fermipan)
5 ovos
2,5dl de azeite
1dl de leite magro (usei meio gordo)
Sal a gosto
125 gr de presunto cortado em tiras
1 chouriço de carne às rodelas finas (usei chourição)
Frango estufado desfiado (acrescentei)
Carne de vaca estufada desfiada (acrescentei)

Preparação:
Mistura-se a farinha, o fermento, 4 ovos, o azeite, o leite e o sal


e bate-se muito bem com a batedeira.
Mete-se no forno a 50ºC durante 45 minutos para levedar. (não liguei o forno, apenas deixei levedar em local quente)
Depois de levedar divide-se a massa em três partes. (Dividi em 4 partes e parecia muito fino, mas depois de cozer cresceu imenso)
Num tabuleiro, por cima duma folha de papel vegetal (não usei), põe-se uma parte da massa estendida em rectângulo grosseiro.Por cima estende-se uma parte do presunto e chouriço. (pus só presunto)
Põe-se por cima outra parte de massa e outra parte de presunto e chouriço (pus carne de vaca guisada)e cobre-se com a última parte de massa. (acrescentei também frango guisado em pedaços e parece muito mas é a quantidade certa)


E chourição



Une-se a massa à volta, pincela-se com um ovo mexido e leva-se ao forno a 220ºC até cozer (a 180ºC demorou cerca de 40 minutos).




E, embora tardio ainda dá para participar no evento da Cris

8 comments:

  1. Meu Deus, que coisa mais maravilhosa... Bj

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  2. não me admiro que tenham gostado muito.... está com um aspecto excelente.
    e essa carinha desenhada na massa ficou linda

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  3. Humm , bola d ecarnes , eu gosto muito e essa parece bem apetitosa..
    Esse passo a passo está óptimo e deixa-nos a babar.. bjs

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  4. Menina que maravilha adorei um beijo. Natércia...

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  5. Está mesmo bonita a tua bola... Quase me aventuro a entrar nesta aventura de trabalhar com massas...
    Beijocas.

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  6. Tem cá um aspecto e na próxima festa cá de casa vou testá-la, parabéns,Nani

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  7. Que lindo!!! E me parece um sonho de gostoso!

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  8. Nem de propósito, hoje cá em casa pediram-me para aprender a fazer bola. Na altura torci o nariz, mas se calhar acho que vou tentar :)

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