Arroz de Cenoura, Alho Francês e Chouriço

Há quanto tempo não apareço por aqui…
Mas tenho espreitado alguns blogs sem tempo de comentar, mas deliciando-me com as sugestões apresentadas e planeando fazer algumas dela em breve…

O meu filho gosta muito de arroz de "coisas" ao contrário da filha que detesta e só gosta de arroz branco chinês, cozido só com água. Antes o meu filho não gostava do arroz de Portugal, mas este ano adorou o arroz branco dos restaurantes que eu acho que deve ser arroz de manteiga e tentei fazer mas ele diz que não é. Se alguém souber o que leva o "arroz do restaurante" e me informar eu agradeço.

Arroz de Cenoura, Alho Francês e Chouriço

Ingredientes:

2 dentes de alho

1 alho francês

2 tomates grandes

1 cenoura

1/2 chouriço de carne

Arroz

Sal

Azeite

Salsa a gosto

1 folha de louro

Preparação:

Aloure a cebola e o alho picados e o alho francês e o chouriço em rodelas finas num pouco de azeite.

Acrescente os tomates picados, sem pele e sem sementes e refogue mais um pouco.

Junte a cenoura ralada e miture.

Acrescente o arroz e envolva bem.
Deixe fritar um pouco.

Acrescente a água.

Tape, reduza o lume para o minimo e deixe cozer cerca de 20 minutos.


É um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas ou rolo de carne.