Já aqui referi várias vezes que a massa é um prato que agrada a todos cá em casa.
Contudo os vegetais que junto à massa nem sempre têm a mesma aprovação...
Já publiquei uma vez uma receita de Canelones Recheados com Espinafres e Ricota mas queria uma receita mais light e, quando vi estes Canelones de espinafres e ricota no Figo Lampo nem hesitei em modificá-la ligeiramente e experimentar.
Ficou deliciosa, mas, evidentemente, tive direito a reclamações da filha que não gosta "do verde" e do pai e do filho que se juntaram à filha a dizer que não gostam do tomate... Eu, gostei de tudo!
Fiz a receita a dobrar para dar para os 4, mas coloco abaixo a receita original.
Canelones de Espinafres e Ricota