Friday, July 10, 2009

Tarte de Puré de Maçã

A idéia original era fazer estes deliciosos Bombons de Noz do Intercâmbio culinário e preparei as bolachas e as nozes, mas depois achei que não ia resultar na festa de piscina dos filhos e desisti de fazer.
Tinha as nozes e as bolachas moídas e tinha de achar uma salvaçào para as mesmas e, resolvi que dariam uma bela base para uma tarte que foi recheada com puré de maçã.
A tarte foi inspiração desta do Tricas e Nicas que por sua vez se inspirou no Delicias e Companhia da Manuela.
Ficou deliciosa e até o colega de trabalho que não gosta de doces com fruta comeu :


Tarte de Puré de Maçã


Base da tarte (pode substituir por uma base de massa quebrada ou folhada de compra)


Ingredientes:
200g de bolacha Maria
1 chávena chá de nozes moídas (50 g)
4 colheres de sopa de manteiga derretida


Preparação:
Triturar as nozes e as bolachas e misturar muito bem com a manteiga.
Forrar uma tarteira com o preparado apertando bem.


Recheio da tarte


Ingredientes:
8 maçãs (usei 6 grandes, não tinha mais)
Água q.b. (usei 1/4 de chávena de chá)
Sumo de 1/2 limão (usei 2 colheres de sopa)
6 colheres sopa de açúcar (usei brown sugar)
2 colheres de chá de canela em pó
Vinho do Porto q.b. (usei 2 colheres de sopa)
Nozes q.b. (não usei, já tinha na base)


Preparação:
Descasque as maçãs e corte-as em pedacinhos.
Leve-as a cozer num tacho com um pouco de água, só a cobrir o fundo, e sumo de limão. (Deixei a cozer em lume muito brando enquanto almoçava)

Assim que estiverem cozidas, escorra a água e adicione o açúcar, a canela e o vinho do Porto.
Deixe cozer mais um pouco mexendo com uma colher de pau. Triturei com a varinha mágica para ficar sem pedaços de maçã e acrescentei a canela para ficar bem misturada com a maçã.
Distribua o puré de maçã pela forma, coloque pedacinhos de nozes por cima (não usei) e polvilhe com canela (não polvilhei).

Leve ao forno a cozer, a temperatura moderada (180ºC), durante aproximadamente 20 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.
Depois delicie-se!

8 comments:

  1. Ficou fantástica a tua tarte! Deve de ter ficado uma delícia!
    Bjcas.

    ReplyDelete
  2. Que delícia de torta! Acho que nozes em maçãs combinam muito bem!
    Um beijo!

    ReplyDelete
  3. adoro tartes de maçã... e essa base crocante de bolacha deixou-me com água na boca.

    ReplyDelete
  4. A massa da torta deve ter ficado mto boa.. adoro tudo que leva nozes e nozes combina mto com maça! Adorei!

    Bjo, Glau

    www.blogquitandoca.blogspot.com

    ReplyDelete
  5. Ficou maravilhosa gostei muito. Um beijinho...

    ReplyDelete
  6. Adoro maça nas tartes e esta parece-me ficar deliciosa :)

    ReplyDelete
  7. Essa torta parce estar daquelas molhadinhas e bem docinhas. Adorei. Bjs

    ReplyDelete
  8. Olá!

    Mas que ideia óptima para dar fim às bolachas trituradas com as nozes!
    A tarte com o puré de maçã está super apetitosa!...

    Esses colegas de trabalho é que se consolam!;)

    Beijo!

    ReplyDelete