Thursday, September 25, 2008

Rolo de Carne Moída Recheado

Aqui em casa faço meuitas vezes rolo de carne e sempre de modo diferente.
Muitas vezes invento, mas às vezes não há imaginação e aí recorro aos blogs amigos.
Foi numa dessas vezes que encontrei esta deliciosa receita no blog Amor e Sabores


Rolo de Carne Moída Recheado
Ingredientes :
500 gr de carne de porco moída
1 chouriço tipo corrente (moído junto com a carne
- eu piquei em pedaços muito pequenos)
Fatias de queijo
1 cenoura grande ralada
Salsa picada, noz moscada, pimenta e sal
1 ovo
Leite e um paposseco
(usei meio pão pequeno mas compacto)
Farinha e pão ralado
Película plástica


Desfaça o paposeco (no meu caso o pão pequeno) no leite quente (não aqueci) até obter um puré.
Mexa e junte a carne.
Acrescente o ovoe a salsa picada.
Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Misture tudo muito bem.
Estenda esta mistura de carne sobre a película aderente fazendo uma tira rectangular.
Por cima coloque fatias de queijo até cobrir toda a carne.
Sobre o queijo, disponha a cenoura ralada.
Enrole o rolo com cuidado como se fosse uma torta com a ajuda da película aderente.
Coloque o rolo num tabuleiro, retire a película, polvilhe com farinha e pão ralado (Ela diz que faz uma crosta dourada e estaladiça e eu comprovo)
Regue o rolo com um fio de azeite.
Por cima coloque umas nozinhas de margarina (usei manteiga) e leve ao forno a 180ºC a assar durante 40 minutos.
Acompanhei com batatas assadas no forno e salada

9 comments:

  1. Também faço muitas vezes, costumo até fazer mais que um e congelo. Na altura é só meter no forno, e rapidamente fica pronto.
    Este ficou com muito bom aspecto.

    Beijinhos

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  2. CÁ em casa os filhos são muito apreciadores de rolo de carne.Este está com óptimo aspécto.Beijinhos

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  3. que óptimo aspecto este teu rolinho mesmo,jinhos grandes

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  4. excelente aspecto, deve ficar óptimo, tenho de experimentar!!!
    bjs

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  5. Nossa, finalmente adicionei você lá no meu cantinho, sorry pela demora! Adorei as receitas, esse bolo de carne tá divino...bjos!

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  6. Por acaso nunca comi rolo de carne moída mas tem óptimo aspecto :)

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  7. Eu gosto bastante, muito pratico, e o melhor de tudo é que as crianças adoram.
    Beijinhos

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  8. a minha filha já anda a reclamar que eu há montes de tempo que não faço rolo de carne.
    e agora depois de ver esta foto deu-me também uma vontade enorme de o comer...
    acho que assim que sair do trabalho vou ter que passar pelo talho.

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  9. adoro rolo de carne de todas as maneiras ;-) esse ficou bem "cross" adoro assim!!!

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