Friday, May 11, 2012

Tarte de Ricota

A madrinha do meu filho anda sempre de dieta e um dia destes veio cá a casa almoçar e da ementa tinha de constar sobremesa, de preferência light.
Assim, pesquisei umas receitas na net e quando me deparei com esta decidi experimentar.
É uma tarte de ricota sem base e fica muito bom, mas é preciso gostar de limão, caso contrário não recomendo.
A madrinha do meu filho e o marido gostaram. E eu também!

Tarte de Ricota

Preparação: 10 minutos/ Forno: 25 minutos/ Tempo Total: 35 minutos

Ingredientes:
2 embalagens de ricota (500 g)
3 ovos grandes
Sumo e raspa de 1 limão
2/3 de chávena de açúcar (a receita original recomendava o uso de adoçante, usei brown sugar)
½ colher de chá de essência de baunilha
Uma pitada de sal (não usei)

Preparação:
Pré aqueça o forno a 160ºC
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo até formar picos suaves.
Misture as gemas e os restantes ingredientes.

Prove para verificar se o limão é suficiente pois alguns limões têm menos sumo (em média, um limão tem 3 colheres de sopa de sumo). Se não for suficiente pode adicionar uma colher de chá de extracto de limão ou mais sumo de limão.

Adicione as claras em castelo e envolva.


Despeje numa tarteira untada com manteiga (usei de silicone, por isso não untei).
Deixe cozer cerca de 25 minutos até que o meio esteja firme. Faça o teste do palito (espete o palito e se sair limpo ou quase limpo está pronto).


7 comments:

  1. muito bom, especialmente para mim que também ando constantemente de dieta!

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  2. Também sou fã dos cítricos incluindo o limão, gostei da tarte, ficou linda e devia estar muito saborosa.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Como gosto do sabor do limão, acho que também iria gostar desta sobremesa.
    Desejo um otimo fim de semana
    beijos

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  4. Que bela tarte! Vou a levar a receita para fazer ao maridinho.
    Bom fim de semana
    Beijinho

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  5. Eu gosto de limão por isso devo gostar dessa tarte!
    Beijinhos e bom fim de semana:)

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  6. Eu gosto muito de limão!!! :D
    Esta tarte parece-me uma boa escolha para um jantar light, ficou bem apetitosa!
    Beijinhos doces.

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  7. tenho que experimentar:) aqui adoramos o sabor forte a limão!!
    bjus
    Cila

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