Friday, June 01, 2012

Bistecas de Porco com Azeitonas

E, para o fim de semana deixo umas costeletas de porco (bistecas, no Brasil?) com azeitonas que são fáceis de preparar e deliciosas!
Eu vi a receita aqui e guardei para experimentar e garanto que fica mesmo bom!

Bistecas de Porco com Azeitonas
Ingredientes:
4 bistecas de porco (costeletas)
6 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço
1 copo de vinho branco seco
1 pitada de páprica picante (usei não picante)
2 folhas de louro
Farinha
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta
1 dente de alho descascado
1 maço pequeno de salsa
Algumas gotas de suco de limão
4 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Faça pequenos cortes nas bordas das bistecas para que elas permaneçam planas durante o cozimento.
Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com um pouco de farinha.
Doure as bistecas em 2 colheres de sopa de azeite com as folhas de louro e o ramo de alecrim por cerca de 5 minutos. 
Vire e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos.
Regue com o vinho branco e deixe reduzir.
Bater 3 colheres de sopa de azeitonas com o alho, a salsa, a páprica, o suco de limão e o azeite restante até obter um puré homogéneo (piquei tudo em vez de bater).
Acrescente a mistura de azeitonas à carne bem como as azeitonas inteiras.
Regue com um pouco de água se necessário e cozinhe por mais 5 minutos.
Corrigir o tempero e servir com uma salada ou batatas assadas.



8 comments:

  1. O aspeto é otimo :)
    Com azeitonas nunca fiz, gostei da sugestão :)

    Bjokas

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  2. Pela aparência e ingredientes é uma receita aprovada, só acrescentaria a pimenta... rsrs.
    Bom final de semana, beijo,
    Beijo,
    Vânia

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  3. Gostei bastante do aspecto!

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  4. Que bela refeição. Tem mesmo muito bom aspecto.
    Beijinhos

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  5. Deve ficar mesmo bom. Uma boa sugestão!
    Quero experimentar!
    Bom fim de semana
    Beijinhos

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  6. Devem ficar mesmo muitíssimo saborosas(ou não fosse eu a fâ nº 1 de azeitonas)

    Não se consegue nesse blog umas receitinhas especiais, tais como: Bagi e Chilicotes ?
    Agradecia

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  7. Têm um aspeto delicioso, esse molho com as azeitonas ficou uma maravilha, apetece afogar aí um belo arroz!!
    Bela sugestão!
    Beijocas e bom fim de semana:)

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  8. Uma hora no ginásio, no sábado.
    Uma hora a nadar, ontem.
    Hoje, dás cabo da dieta e do exercício!! :))
    Bjs e votos de boa semana

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