Friday, November 11, 2011

Biscoitos de Alfarroba Light

Compro vários ingredientes quando vou de férias a Portugal, ingredientes que não encontro por aqui.
Um desses ingredientes é a farinha de alfarroba de que gosto muito contudo tem estado guardada há algum tempo e achei que estava na hora de lhe começar a dar uso.
Encontrei estes Biscoitos de Alfarroba Light e resolvi experimentar.
Ficaram um pouco secos por culpa minha que me esqueci deles mais 5 minutos que o necessário no forno, mas ficaram deliciosos. Até a minha filha comeu e levou para o lanche na escola e ela é a "esquisita" lá de casa. Mas pensou que eram de chocolate embora eu lhe tenha ito que este chocolate se chamava alfarroba...

Biscoitos de Alfarroba Light

Ingredientes:

1 ovo
125 gr de manteiga de soja (usei manteiga light)
125 gr de açúcar amarelo ou açucar integral (usei açúcar amarelo)
1 pitada bem pequena de flor de sal (usei sal)
220 gr de farinha integral
100 gr de farinha de alfarroba peneirada
1colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de fermento Royal
Bagas Goji, q.b (não usei)



Preparação:
Misture o ovo, a manteiga aos pedaços, o açúcar amarelo e o sal fino, e amasse tudo.
Junte a farinha integral, a farinha de alfarroba, o fermento, a canela e por fim as Bagas Goji (se usar) e bata bem.
Molde os biscoitos a gosto (fiz bolinhas de 40g cada), e coloque num tabuleiro previamente untado com manteiga de soja e polvilhado com sementes de linhaça moídas na hora. (apenas coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal)
Vai ao forno pré-aquecido a cerca de 180º, até cozer, cerca de 10 – 15 minutos para não ficarem muito duros e cozidos demais (como os meus).



6 comments:

  1. Uma receita muito interessante.
    Gosto destas opções mais saudáveis.

    Os biscoitos ficaram bonitos e apetitosos.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Lindos biscoitos e uma boa pedida para lanche escolar!

    Bjs!
    Grazy*
    http://deliriosgourmet.blogspot.com

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  3. O aspecto está mesmo muito bom!

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  4. Também costumo ter na despensa um pacote de alfarroba pois cá em casa ela é bem apreciada, tanto em mousses como em bolos. Mas eu tenho uma má relação com bolinhos e biscoitos.Nunca ficam como eu gosto.
    Contudo, os da foto ficaram muito apresentáveis e para a próxima vez reduzir os tais minutinhos.
    beijos

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  5. Ficaram fantásticos esses biscoitos!
    Beijinhos e bom fds!
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  6. Olá,vim conhecer seu Blog e amei,já estou seguindo!
    Parabêns pelo Blog e sucesso pra ti!

    Se quiser visitar meu Blog,fique a vontade e se quiser seguir,sinta-se em casa!
    Beijinhos!

    http://umamulherbemvestida.blogspot.com

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